オクラは塩をまぶして板ずりし、よく洗う。根元を切り落とし、がくの部分をぐるりと削り取る。

豚肉に軽く塩コショウ（分量外）し、オクラを巻く。巻き終えたら、手でぎゅっと握って馴染ませる。

熱したフライパンに薄く油（分量外）をひき、巻き終わりを下にして焼く。少しずつ返しながら、全体に焦げ目が付くくらい焼く。

全体にしっかり火が通ったら、☆の調味料を合わせて全体に絡める。

しばらく絡めながら煮詰め、（3～4分）少しとろみが付き照りが出てきたら出来上がり。