［玉葱そのまま ジューシー ハンバーグ］
ふっくらジューシーな、ハンバーグです。
玉ねぎを、炒めず、生のまま加えるので、
お手軽に、スピーディにタネができます。
このレシピの生い立ち
炒め玉ねぎ……炒めなくて良いんちゃうん？
タネもしっかり、加熱するわけやし…
試しに生のまま加えてみたら、
変わらず美味しくできました。
玉ねぎを、炒める→冷ます、この手間が省け
お手軽に、気楽にタネができました。
［玉葱そのまま ジューシー ハンバーグ］
ふっくらジューシーな、ハンバーグです。
玉ねぎを、炒めず、生のまま加えるので、
お手軽に、スピーディにタネができます。
このレシピの生い立ち
炒め玉ねぎ……炒めなくて良いんちゃうん？
タネもしっかり、加熱するわけやし…
試しに生のまま加えてみたら、
変わらず美味しくできました。
玉ねぎを、炒める→冷ます、この手間が省け
お手軽に、気楽にタネができました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを、みじん切りにする。▲を、混ぜ合わせておく。牛豚ひき肉を、ボウルに入れ、塩コショウ、ナツメグを加え混ぜる。
-
- 2
牛豚ひき肉が、入ったボウルに、▲、玉ねぎを加える。ガーッ！っと手早く、しっかり、リズミカルに、混ぜる。かなり混ぜる。
- 3
全体的に、白っぽくなったら、一度冷蔵庫で30分以上冷やす。
※タネがゆるいので、必ず冷やす。
-
- 4
キノコ類の石づきを取り、裂いておく。玉葱を薄くスライスし、ラップをかけ600W２分レンジ加熱する。♢を混ぜ合わせる。
-
- 5
冷蔵庫から、冷やしておいたタネを出し、小判形にまとめる。手早く、空気を抜くように、リズミカルにし、真ん中をくぼませる。
-
- 6
フライパンにサラダ油を入れ、中弱火にし、5のタネを焼く。２分ほどで、様子を見て、良い焼き色がついていれば、裏返す。
-
- 7
裏返して、タネの真ん中位の高さまで、お水（分量外）を入れ、◯を加える。フタをして強火にし、沸騰後、中弱火にする。
-
- 8
7〜8分ほど加熱し、フタを開けて、タネのチェック。お箸や爪楊枝で、真ん中をプスッと刺し、透明な汁が出ていれば焼けている。
-
- 9
まだピンク色なら、生焼けなので、フタをして、さらに2〜3分、弱火で焼く。
※お湯が蒸発してしまわないように注意。 - 10
タネが焼けて、お湯が蒸発しそうになれば、♢をフライパンに加える。良い匂いがしてきたら、仕上げのバターを加える。
-
- 11
完成です！
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- 12
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- 13
※お弁当用に、小さく成形し、
冷凍保存も、可能です。 - 14
2018.12.1
「ジューシーハンバーグ」の人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございます！
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- 15
2018.12.12
「ジューシーハンバーグ」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
・マヨネーズは、加えると、ふっくらするのですが、加えなくても美味しくできます。
・牛乳が多いですが、冷蔵庫で休ませると、馴染むので、大丈夫です。
・キノコ類は、お好きな種類で作って下さい。キノコ無しでも、美味しいソースです。
つくれぽ
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