ローストビーフ オーブンで
Tomn☆ @cook_40142697
大きいお肉もオーブンなら簡単に。
旦那の大好物、お酒のおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
普段は鍋で作っていましたが、大きいお肉も調理したくて。
ローストビーフ オーブンで
大きいお肉もオーブンなら簡単に。
旦那の大好物、お酒のおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
普段は鍋で作っていましたが、大きいお肉も調理したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩、こしょうを擦り込む。
出来れば３時間以上前に行い、冷蔵庫に入れておく。 - 2
牛肉を常温に戻し、フライパンにサラダ油をひいて、中火強〜強火で表面に少し焦げ目が付くくらい焼く。フライパンは洗わずに。
-
- 3
オーブンを110℃ (230℉)に予熱し、20分焼く→上下を返してもう20分、計40分焼く。
-
- 4
焼けたらアルミホイルで包み、しばらくおく。こうする事で肉汁を落ち着かせる事が出来ます。
- 5
粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
食べる直前に繊維を断つようにして薄く切って盛り付ける。 -
- 6
ソース作り。
肉を焼いたフライパンにソースの材料を全て入れ、火をつける。アルコールが飛んだら出来上がり。 - 7
ソースを5にかけて完成。
-
コツ・ポイント
低温で焼く事で柔らかく仕上がります。
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