アスパラは根元を3㎜切ります。ピーラーで下半分皮を剥き、4等分にします。

フライパンに分量外のサラダ油を熱しアスパラを炒めます。油がまわったら水50㏄を入れ蓋をして1分半加熱して、取り出します。

お肉に片栗粉をまぶします。さっと水分を拭き取ったフライパンにごま油を入れて火にかけ、直ぐお肉を入れて加熱します。

お肉を焼いている間に★を合わせておきます。

お肉の色が変わったらにんにくのみじん切りを加えます。さらに★とアスパラを入れて全体を絡めて完成です。