チンゲンサイとネギを適当な大きさに切ります。

ちなみにこの時はチンゲンサイをざく切りに、ネギを斜め切りにしました。

切ったチンゲンサイやネギは、根っこに近い部分と、葉の部分とにおおよそ分けておきます。

ごま油を熱したフライパンにひき、根っこに近い部分のチンゲンサイとネギを中火で1分半くらい炒めます。

全体を軽くまぜ、醤油を入れ味付けします。

私はごま油の風味を感じたいので、ここで鍋肌に追いごま油(約大さじ1)します。