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チーズポテト
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チーズポテト-レシピのメイン写真

チーズポテト

内野のばんばん
内野のばんばん @cook_40037518

小さな新ジャガを皮ごと味わうための料理です。
このレシピの生い立ち
 皮を剥くのもひと苦労するくらい小さな新ジャガ。でも味が良いので毎年楽しみにしています。この新ジャガは皮も美味しいので余すとこなく味わえる料理を何かと思い、大好きなチーズを絡めてみました。
 肉料理にフライドポテトの代わりに添えるのもお勧め

小さな新ジャガを皮ごと味わうための料理です。
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内野のばんばん @cook_40037518

小さな新ジャガを皮ごと味わうための料理です。
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 肉料理にフライドポテトの代わりに添えるのもお勧め

小さな新ジャガを皮ごと味わうための料理です。
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 皮を剥くのもひと苦労するくらい小さな新ジャガ。でも味が良いので毎年楽しみにしています。この新ジャガは皮も美味しいので余すとこなく味わえる料理を何かと思い、大好きなチーズを絡めてみました。
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材料

2人分
  • 新じゃがいも(小) 250g
  • サラダ油 大匙1/2
  • バター 大匙1/2
  • 粉チーズ 大匙2
  • 塩、こしょう 各適宜
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作り方

  1. 1

    じゃが芋はひとつひとつ丁寧に洗いながら薄皮をとり、水気をきる。

    • チーズポテト作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を敷いて火にかけじゃが芋を転がしながら炒める。全体に油がまわったらフタをして弱火にして蒸し焼きにする。

    • チーズポテト作り方2写真
  3. 3

    ときどきかき混ぜるようにして焦がさないように注意。柔らかくなったらバターを入れ強火にして表面を茶色に仕上げる

    • チーズポテト作り方3写真
  4. 4

    塩・こしょうをふってボウルにあけチーズを絡めて出来上がり。

    • チーズポテト作り方4写真

コツ・ポイント

 フライパンを火にかけている間、熱くなり過ぎないよう様子を見ていてください。レシピでは粉チーズとしましたが、あれば是非おろしたてのパルメザンチーズを。風味がぐんと良くなります。じゃが芋はできるだけ小さなものを使ってください。

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内野のばんばん
内野のばんばん @cook_40037518
2016/05/27 00:47に公開
中米滞在の経験から、ラテン料理が得意。普段はスポーツセンターで勤務しながら副業はケーキ職人、手作りケーキを毎日両親のお店に卸してます。フルタイムで忙しいけど料理は全て手作り。野菜や豆類がたくさん摂れるよう毎日考えて料理してます。結婚当初はこってり料理大好きで太っていた旦那も、バランスのとれた食事習慣で10キロ減!今は単身赴任で東京にいますが、しっかり自炊しています。
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バター 新じゃが

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