チーズポテト
内野のばんばん @cook_40037518
小さな新ジャガを皮ごと味わうための料理です。
このレシピの生い立ち
皮を剥くのもひと苦労するくらい小さな新ジャガ。でも味が良いので毎年楽しみにしています。この新ジャガは皮も美味しいので余すとこなく味わえる料理を何かと思い、大好きなチーズを絡めてみました。
肉料理にフライドポテトの代わりに添えるのもお勧め
チーズポテト
小さな新ジャガを皮ごと味わうための料理です。
このレシピの生い立ち
皮を剥くのもひと苦労するくらい小さな新ジャガ。でも味が良いので毎年楽しみにしています。この新ジャガは皮も美味しいので余すとこなく味わえる料理を何かと思い、大好きなチーズを絡めてみました。
肉料理にフライドポテトの代わりに添えるのもお勧め
作り方
- 1
じゃが芋はひとつひとつ丁寧に洗いながら薄皮をとり、水気をきる。
- 2
フライパンに油を敷いて火にかけじゃが芋を転がしながら炒める。全体に油がまわったらフタをして弱火にして蒸し焼きにする。
- 3
ときどきかき混ぜるようにして焦がさないように注意。柔らかくなったらバターを入れ強火にして表面を茶色に仕上げる
- 4
塩・こしょうをふってボウルにあけチーズを絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンを火にかけている間、熱くなり過ぎないよう様子を見ていてください。レシピでは粉チーズとしましたが、あれば是非おろしたてのパルメザンチーズを。風味がぐんと良くなります。じゃが芋はできるだけ小さなものを使ってください。
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