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内野のばんばん

内野のばんばん

@cook_40037518
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中米滞在の経験から、ラテン料理が得意。普段はスポーツセンターで勤務しながら副業はケーキ職人、手作りケーキを毎日両親のお店に卸してます。フルタイムで忙しいけど料理は全て手作り。野菜や豆類がたくさん摂れるよう毎日考えて料理してます。結婚当初はこってり料理大好きで太っていた旦那も、バランスのとれた食事習慣で10キロ減!今は単身赴任で東京にいますが、しっかり自炊しています。

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    ゴーヤの佃煮

    ゴーヤ • 昆布 • 水 • 酢 • しょうゆ • 酒 • 黒砂糖
    • 作りやすい分量
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    さんちゃんチーズ

    じゃが芋 • 明太子 • バター • とろけるチーズ • マヨネーズ
    • 一人分
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    揚げワンタンのスパイシーディップ

    玉ねぎ • トマト • オリーブオイル • 水 • ホットペッパーソース • コリアンダー • ライム汁 • ワンタンの皮
    • 二人分
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    チーズポテト

    新じゃがいも • サラダ油 • バター • 粉チーズ • 塩、こしょう
    • 2人分
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    鶏唐揚げの辛味炒め

    鶏唐揚げ • 青唐辛子 • 赤唐辛子 • にんにく • チリソース
    • 2人分
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    アボカド&サワークリームおかか

    アボカド • サワークリーム • 花かつお
    • 2人分
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    ベジタリアン・レッドカレー

    カリフラワー • サツマイモ • ひよこ豆缶詰 • 玉ねぎ • ココナッツミルク • レッドカレーペースト • 長粒米 • 水 • マスタードシード
    • 4人分
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    自家製海老ワンタンスープ

    鶏がらスープの素 • さやいんげん • 醤油胡麻油 • ワンタンの皮 • むき海老 • 酒 • 胡麻油 • にんにく • しょうが • 豆苗 • 砂糖
    • 4人分
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    ローストチキンのスープ

    残ったチキンの骨ガラ • 玉ねぎ • 人参 • タイムの葉 • ローストチキンの肉 • サヤインゲン • オリーブオイル • レモン果汁
    • 約三人分
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    ワインと合う! チキンパイ

    折パイ生地 • 鶏胸肉 • 玉ねぎ • 人参 • マッシュルーム缶 • 鳥レバーペースト • 塩コショウ • バター • 卵黄
    • 18センチくらいの丸型
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    洋食にぴったり ディナーロール

    薄力粉 • 強力粉 • 砂糖 • ドライイースト • 塩 • 無塩バター • 牛乳 • 卵
    • 5個分
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    ハムサンドポテトフライ

    じゃがいも • 玉ねぎ • グリーンピース • コーン • ピザ用チーズ • うずらの卵 • マヨネーズ • 塩、胡椒 • ハム • 小麦粉卵パン粉
    • 2人分
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    じゃがバターの塩辛のっけ

    じゃがいも • 無塩バター • イカの塩辛 • かいわれ大根
    • 2人前
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    赤魚のケチャップあんからめ

    赤魚の切り身 • 玉ねぎ • 溶き卵 • 鶏がらスープ • トマトケチャップ • 酒 • 砂糖 • 塩 • ごま油 • こしょう • 片栗粉
    • 2人分
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    砂肝のおつまみから揚げ

    鶏砂肝 • 納豆のタレ • しょうが • こしょう • 揚げ油
    • 3人分
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    メキシカン・ミルフィーユ

    フラワートルティーヤ • サラダ油 • 玉ねぎ • ハラペーニョ • にんにく • クミンパウダー • ブラックビーンズ • 水 • コーン缶 • コリアンダー • ピザ用チーズ
    • 4人分
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    じゃがいもと玉ねぎ、豚肉の煮物

    じゃがいも • 豚薄切り肉 • 玉ねぎ • 糸こんにゃく • サラダ油 • 酒 • 水 • 砂糖 • しょうゆ • 青ネギ
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      白身魚と野菜のレモン&ケイパー蒸し

      塩マダラ • トマト • じゃがいも • 玉ねぎ • レモンの絞り汁 • ケイパー • 白ワイン • オリーブオイル
      • 二人分
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      きれいな緑色 枝豆豆腐

      枝豆 • だし • 卵 • だし • 塩 • 薄口しょうゆ • みりん • 枝豆 • だし • 塩 • 薄口醤油 • みりん
      • 4人分
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      チキンレバーのパテ

      鶏レバー • オリーブオイル • バター • 玉ねぎ • ローズマリー • にんにく • ケーパー • アンチョビフィレ • 白ワイン • バルサミコ • パルメザンチーズ • 粗塩 •
      • つくりやすい分量
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