★豚肉でつくる★青椒肉絲

★豚肉でつくる★青椒肉絲-レシピのメイン写真

★豚肉でつくる★青椒肉絲

あけこんぶ @cook_40175882

ローカル食堂の味に仕上がりました！！
オイスターソースは入れません
お肉だって豚ちゃんなのです^ ^

このレシピの生い立ち
高級中華料理店よりも、ローカル食堂の青椒肉絲が好き。とりあえずニンニクとオイスターソースを入れておこう的な、日本の味とは少し違います。具材もシンプル。
再現してみました！！
ニンニクやオイスターソースがお好きな方は追加してね。

ローカル食堂の味に仕上がりました！！
オイスターソースは入れません
お肉だって豚ちゃんなのです^ ^

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高級中華料理店よりも、ローカル食堂の青椒肉絲が好き。とりあえずニンニクとオイスターソースを入れておこう的な、日本の味とは少し違います。具材もシンプル。
再現してみました！！
ニンニクやオイスターソースがお好きな方は追加してね。

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あけこんぶ @cook_40175882

ローカル食堂の味に仕上がりました！！
オイスターソースは入れません
お肉だって豚ちゃんなのです^ ^

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高級中華料理店よりも、ローカル食堂の青椒肉絲が好き。とりあえずニンニクとオイスターソースを入れておこう的な、日本の味とは少し違います。具材もシンプル。
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ニンニクやオイスターソースがお好きな方は追加してね。

ローカル食堂の味に仕上がりました！！
オイスターソースは入れません
お肉だって豚ちゃんなのです^ ^

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材料

2人分

豚肉 150g
ピーマン 3個
生姜 1片
ネギ 5cm
◉片栗粉小さじ2
◉ごま油小さじ2
◉お酒小さじ2
☆砂糖小さじ2
☆醤油小さじ2
☆片栗粉小さじ2
☆鶏がらスープの素小さじ1
☆水 100cc

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作り方

1
豚肉を細長く切る
豚肉と◉を漬け込む(15分くらい)
2
ピーマンは開いて種を取り、千切りにする
ネギと生姜はみじん切りにする
☆を合わせておく
3
熱したフライパンに油をしき、ネギと生姜を炒める
生姜が香ってきたら、豚肉を加え、
肉が白くなるまで炒める
4
ピーマンを投入
強火で一気に炒める(1分程度)
ピーマンの炒め過ぎに注意
5
☆をかき混ぜながら加え
具に絡めて炒める
トロミがついたら完成
6

辛いのがお好きな方は、最後にラー油を加えてみて

コツ・ポイント

ピーマンのシャキシャキ感が美味しさのポイントです。炒め過ぎに注意してください。
やっぱり熱々が美味しいですよ。

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あけこんぶ @cook_40175882

2019/08/30 13:17に公開

中国在住。外食以外はほぼ和食です。現地で調達出来る食材と、日本から持って来た保存食を工夫しながら日々奮闘中です！

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このレシピのキーワード

チンジャオロースねぎ豚肉片栗粉ピーマン酒しょうが

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