★豚肉でつくる★青椒肉絲
あけこんぶ @cook_40175882
ローカル食堂の味に仕上がりました！！
オイスターソースは入れません
お肉だって 豚ちゃんなのです^ ^
このレシピの生い立ち
高級中華料理店よりも、ローカル食堂の青椒肉絲が好き。とりあえずニンニクとオイスターソースを入れておこう的な、日本の味とは少し違います。具材もシンプル。
再現してみました！！
ニンニクやオイスターソースがお好きな方は追加してね。
★豚肉でつくる★青椒肉絲
ローカル食堂の味に仕上がりました！！
オイスターソースは入れません
お肉だって 豚ちゃんなのです^ ^
このレシピの生い立ち
高級中華料理店よりも、ローカル食堂の青椒肉絲が好き。とりあえずニンニクとオイスターソースを入れておこう的な、日本の味とは少し違います。具材もシンプル。
再現してみました！！
ニンニクやオイスターソースがお好きな方は追加してね。
作り方
- 1
豚肉を細長く切る
豚肉と◉を漬け込む(15分くらい)
-
- 2
ピーマンは開いて種を取り、千切りにする
ネギと生姜はみじん切りにする
☆を合わせておく
-
- 3
熱したフライパンに油をしき、ネギと生姜を炒める
生姜が香ってきたら、豚肉を加え、
肉が白くなるまで炒める -
- 4
ピーマンを投入
強火で一気に炒める(1分程度)ピーマンの炒め過ぎに注意
-
- 5
☆をかき混ぜながら加え
具に絡めて炒めるトロミがついたら完成
-
- 6
辛いのがお好きな方は、最後にラー油を加えてみて
コツ・ポイント
ピーマンのシャキシャキ感が美味しさのポイントです。炒め過ぎに注意してください。
やっぱり熱々が美味しいですよ。
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