鳥もも肉は皮をつけたまま、包丁で半分に切ります。

ボールにマリネ液の材料をすべて投入。泡立て器やハンドミキサーで、良く撹拌します。

材料の鶏肉をすべてボールに投入。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、6時間以上マリネします。

別のボールに衣の材料をすべて投入。泡立て器を使い、満遍なく攪拌します。

●衣付け1度目：マリネした鶏肉の両面に衣を満遍なく付けます。

衣付けが終わった鶏肉をバットに上げます。

●衣付け2度目：バットに上げた鶏肉を再度マリネ液に浸し、もう1度衣を付けます。

フライパンに6分目くらいまで揚げ油を投入し、火にかけます。菜箸の先端を入れ、細かな泡が立つまで熱します。

●揚げ1度目：手順7で準備した鶏肉の半分を揚げ油に投入。軽い揚げ色がついたら、バットに上げて、もう半分も揚げます。

●揚げ2度目：手順9でバットに上げた最初の鶏肉を再度揚げ油に投入。こんがりキツネ色になるまで揚げ色をつけます。

同様の手順を繰り返し、残りの鶏肉も揚げたら完成！

●2020/4/29：「フライドチキン」の人気検索でトップ10入りしました！