材料をそれぞれカットして準備。旨辛みそマヨも器に用意しておきます。

フライパンに油をひいて弱火に火をつけ固い材料から加熱していきます。

味の決め手の旨辛みそマヨソースを混ぜて作ります。お酒とお水は最後に調整しながら、びしゃびしゃにならない様にします。

固い材料を少し加熱したら小松菜以外の材料を加えて、塩胡椒を振りまた加熱していきます。

全体に火が7割通ってきたら、もしあれば味覇や創味シャンタン等の中華ダシを加えて水をさして炒め煮にしていきます。

全体が少ししんなりしてきたら旨辛みそマヨソースを加えます。

水などを加えて全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉でまとめます。最後に味を調整して味付けは完成です。

大きな器にフライパンからスッと移して仕上げにゴマをパラパラ、胡麻油をさっとひと回ししてホカホカを召し上がってください。