ニンニクはスライス、ナスは乱切り、ミニトマトは半分に切ります。

ちょっと多めのオリーブオイルでニンニクを炒めます。色がついたらボウルに取り出します。

ナスを炒め焼き色がついたら塩を振り弱火にして蓋をして焼きます。柔らかくなったら②のボウルへ。ミニトマトもボウルへ。

バルサミコ酢と醤油をボウルに入れ野菜とよく混ぜ、あればオクラをトッピングして出来上がり！