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骨まで♪ライトな自家製オイルサーディン
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骨まで♪ライトな自家製オイルサーディン-レシピのメイン写真

骨まで♪ライトな自家製オイルサーディン

ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951

圧力鍋で、ハーブ香るほろほろイワシ♪
オイル控えめオイルサーディンです。
このレシピの生い立ち
オイルサーディンを作ろうと思ったら、オリーブオイルがカツカツ！

白ワイン主体のレシピにしてみたら、こちらもウマいじゃないの♪

圧力鍋で、ハーブ香るほろほろイワシ♪
オイル控えめオイルサーディンです。
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オイルサーディンを作ろうと思ったら、オリーブオイルがカツカツ！

白ワイン主体のレシピにしてみたら、こちらもウマいじゃないの♪

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骨まで♪ライトな自家製オイルサーディン

ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951

圧力鍋で、ハーブ香るほろほろイワシ♪
オイル控えめオイルサーディンです。
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オイルサーディンを作ろうと思ったら、オリーブオイルがカツカツ！

白ワイン主体のレシピにしてみたら、こちらもウマいじゃないの♪

圧力鍋で、ハーブ香るほろほろイワシ♪
オイル控えめオイルサーディンです。
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白ワイン主体のレシピにしてみたら、こちらもウマいじゃないの♪

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材料

2～3人分
  • イワシ（小さめ） 10尾
  • 塩 適量
  • ニンニク 1カケ
  • α）白ワイン 60ml
  • α）水 100ml
  • α）オリーブ油 大さじ1
  • α）ローリエ １枚
  • α）タイムなどのハーブ お好みで
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作り方

  1. 1

    イワシは頭と内蔵を取り、まんべんなく塩を振る

    30分置いておく

    • 骨まで♪ライトな自家製オイルサーディン作り方1写真
  2. 2

    イワシを水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気を拭いておく

  3. 3

    圧力鍋にα、薄切りしたニンニクを入れ、イワシを並べる

    • 骨まで♪ライトな自家製オイルサーディン作り方3写真
  4. 4

    蓋をし高圧オモリをのせ、火にかける
    オモリが振れたら弱火に落とし、10分間圧力調理

    • 骨まで♪ライトな自家製オイルサーディン作り方4写真
  5. 5

    オモリが下がったら出来上がり♪

    • 骨まで♪ライトな自家製オイルサーディン作り方5写真

コツ・ポイント

アサヒ軽金属のゼロ活力なべを使っています。

今回はローリエ、タイム、グリーンペッパーを加えました。
お好みでローズマリーなどでもd(*´∀｀*)

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ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951
2017/09/16 02:16に公開
「作っておいしかったものメモ」みたいになってます。
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このレシピのキーワード

いわし にんにく ハーブ

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