しいたけは石突を取って薄くスライスする。しめじ、えのきは石突を取って割りほぐす。
にんにくは包丁の腹で潰す。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて弱火でじっくり加熱し、香りを出す。

1)のきのこを入れて炒める。バルサミコ酢を加え、塩、黒こしょう、オレガノを入れ、1～2分加熱する。

バゲットをオーブントースターで3～5分焼く。

クリームチーズ、3)をのせ、きざみパセリをのせる。