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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 木綿豆腐 1丁
  • 玉子 2個
  • ほんだし 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ2
  • 塩胡椒 少々
  • 塩(ゴーヤ炒め用) 少々
  • ごま油(仕上げ用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は大きめに切っておく。ゴーヤは縦半分に切ったらスプーンでワタを取り2〜3ミリくらいに切る。玉子はといでおく。

    • ゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れてゴーヤを2〜3分炒める。この時、少し塩を振って炒め、一旦取り出しておく。

    • ゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    同じフライパンで豚肉を炒め塩胡椒をする。

  4. 4

    ❸にゴーヤ、ほんだし、オイスターソースを入れて絡める。

  5. 5

    豆腐、溶き卵を入れて全体を混ぜ合わせたら火を止める。

  6. 6

    仕上げにごま油を回しかける。

    • ゴーヤチャンプル作り方6写真

コツ・ポイント

ゴーヤを炒める時、塩を振って炒めると色鮮やかに仕上がります。

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かりめろ♡
かりめろ♡ @cook_40070795
2026/06/10 13:57に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ 卵 もめん豆腐 豚バラ薄切り

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