1. トマトカレーに必要な具材を準備する。8皿分で計算してあります。

2. 玉ねぎを粗みじん切りにし、熱した寸胴鍋にオリーブオイルをひき大蒜を入れ香りづけする。玉ねぎ、鶏ひき肉を炒める。

3. トマトソースとしてカットトマト、ココナッツミルクを入れる。水分が足りなければ、コンソメブイヨンを加え追加する。

4. 味を調えるために、※調味料を加えお好みでカレーの水分を飛ばしてください。

5. お皿に盛り付け、上に香菜をのせればトマトカレーの完成です。