かぼちゃは食べやすく切って耐熱皿に入れ、水をふってラップをして電子レンジ600ｗで５分加熱しておく

しめじは石づきを切ってほぐす。いんげん、ベーコンも食べやすい大きさに切る。にんにくはスライス。

フライパンにオリーブオイルとニンニクスライスを入れて、火にかける。焦がさないよに弱火で、香りが出るまで。

火を中火にしてベーコン、しめじ、いんげんを炒める。

かぼちゃも入れてソテー。ここで混ぜすぎるとかぼちゃが崩れるので注意。クレソルと黒胡椒で味を調える。