春の味！タケノコの煮物♪
のりママ1109 @cook_40056021
春と言えば、筍ですね。
やっぱり定番の煮物は外せない１品です。
覚えやすい黄金比率で簡単にできます。
このレシピの生い立ち
定番の煮物ですが、覚えやすいレシピを目指して試行錯誤した結果、この分量に。
黄金比率は旬の野菜にも応用可能です♪
春の味！タケノコの煮物♪
春と言えば、筍ですね。
やっぱり定番の煮物は外せない１品です。
覚えやすい黄金比率で簡単にできます。
このレシピの生い立ち
定番の煮物ですが、覚えやすいレシピを目指して試行錯誤した結果、この分量に。
黄金比率は旬の野菜にも応用可能です♪
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえした筍は食べやすい大きさに切る。
鍋にたけのこと醤油以外の調味料を入れる。 -
- 2
煮立つまでは、強火で。そのあとは中火で１０分ほど煮る。
-
- 3
そのあと醤油を入れ、さらに中火～弱火で１０分ほど煮る。時間があるときは、冷めるまでおいて置き、食べる前にもう一度煮る。
- 4
最後に仕上げ用の醤油と削り節を入れてできあがり！
-
- 5
煮物の残りでリメイクおかず。
たけのこご飯♪
レシピID : 20036230 -
コツ・ポイント
最初は、甘味だけで煮ます。
こうすると、うま味が増します。
そして、煮物は冷めるときに味がしみこみますので、一度冷ましたほうが美味しく仕上がります。
仕上げに醤油を入れると、香りよくなります。
つくれぽ
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