Bersihkan cumi, pisahkan dari kepala dan tentakelnya. Rendam cumi dalam perasan jeruk nipis kurang lebih 15 menit. Iris tipis tentakel cumi untuk campuran adonan tahu.

Campurkan adonan tahu dan tentakel cumi sampai merata.

Masukkan adonan tahu ke dalam perut cumi.

Sematkan lidi di lubang perut cumi

Kukus cumi isi tahu kurang lebih 15 menit. Sisa adonan tahu juga bisa dikukus dalam cetakan.

Haluskan dan tumis bumbu halus beserta daun salam, daun kunyit, daun jeruk, laos, dan serai hingga matang. Masukkan kukusan cumi yang sudah diiris tipis bagian perutnya agar bumbu gulai meresap.

Tambahkan air dan santan.

8. Aduk hingga mengental dan koreksi rasa dengan garam, gula, dan kaldu jamur.

Sajikan dengan cinta ❤️