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簡単♡ナスとゴーヤの煮浸し
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簡単♡ナスとゴーヤの煮浸し-レシピのメイン写真

簡単♡ナスとゴーヤの煮浸し

大豪寺カナコ
大豪寺カナコ @cook_40119540

暑い夏！少ない油でしっとり煮浸し♡
味付けはめんつゆで楽ちん♡
このレシピの生い立ち
いつもは揚げ浸しですが、暑くて仕方なかったので揚げ焼き風にして作りました。

暑い夏！少ない油でしっとり煮浸し♡
味付けはめんつゆで楽ちん♡
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いつもは揚げ浸しですが、暑くて仕方なかったので揚げ焼き風にして作りました。

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大豪寺カナコ
大豪寺カナコ @cook_40119540

暑い夏！少ない油でしっとり煮浸し♡
味付けはめんつゆで楽ちん♡
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いつもは揚げ浸しですが、暑くて仕方なかったので揚げ焼き風にして作りました。

暑い夏！少ない油でしっとり煮浸し♡
味付けはめんつゆで楽ちん♡
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材料

  • ナス 四本
  • ゴーヤ 半分
  • ★水 300㏄
  • ★顆粒だし 小さじ2/3
  • ★みりん 大さじ３
  • ★めんつゆ 大さじ３
  • ★ミョウガ 三本
  • ★しそ 数枚
  • ★生姜 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは1センチ程度に、ナスは半分に切って皮に網目状の切り込みを入れる。

    • 簡単♡ナスとゴーヤの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    フライパンに5ミリくらい油を入れ、ナスを皮を下にして敷き詰め中火で焼く。

    • 簡単♡ナスとゴーヤの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    網目がはっきりしてきたら裏返し、全体に茶色く焼き色がつくまで焼く。

    • 簡単♡ナスとゴーヤの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    ナスは一度取り出し、残った油でゴーヤを炒める。

    • 簡単♡ナスとゴーヤの煮浸し作り方4写真
  5. 5

    ナスを戻し、★の調味料をすべて入れ蓋をし10分ほど煮る。（ミョウガとシソはみじん切りにしておこう！）

    • 簡単♡ナスとゴーヤの煮浸し作り方5写真

コツ・ポイント

油はなるべく薄く！

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大豪寺カナコ
大豪寺カナコ @cook_40119540
2014/07/31 15:03に公開
二人の子供がいるワンオペワーママです。料理は苦手なので、楽に簡単に作れる料理ばかりです。笑
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このレシピのキーワード

煮びたし なす 大葉 ゴーヤ みょうが しょうが

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