鶏(胸肉)は食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウする。
→斜めに包丁を入れ、そぎ切りにすると火が通りやすいと思います。

ビニール袋に適量の片栗粉と鶏肉を入れて粉をまんべなくまぶす。

一度に鶏肉を入れず少量ずつ片栗粉を足しながら丁寧に。

写真の様に空気を入れ口を捻り軽く振る。
取り出す時に側面のビニールで鶏肉を軽く挟んでしっかり片栗粉をつける。

フライパンに少し多めの油を熱して、鶏肉を焼く(中火〜少し弱火で)

粉が油を吸うので足りなければ油を周りから足してね！

鶏肉の表面が写真の様になってきたら、裏返し片面も焼く(中火〜弱火)

→焼きすぎるとパサついたり硬くなるので注意してね！

鶏肉を焼いている間に、甘辛梅肉たれをつくる。

※の材料を全部入れてまぜておく。

鶏肉が焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取り、甘辛梅肉たれを入れて絡め完成！
片栗粉で程よくトロミも付きふんわり