プルーンに傷が無いかチェックしながら水洗いする。
タネはプルーンの実の縦に入った線に沿って包丁を入れると取りやすいです。

2パックで800gありました。
お砂糖はひよって50gにしましたが、しっかり甘い方がよければ80gで。

今回スパイスはカルダモン1粒とクローブ4つとシナモンスティック1/2本を入れます。

炊飯器にプルーンとスパイスを入れ、砂糖を全体にかけ10時間保温。
途中、プルーンの実を崩さないように全体をかき混ぜる。

実がやわらかくなったらザルにあけて水気を切る。スパイスは箸で取って、プルーンエキスは後で煮詰めるので取っておく。

オーブン用シートに皮を下にして並べる。「120〜150℃で15分、オーブンのフタを半開きにして冷ます」を2回

好みの硬さまで乾燥したら清潔な瓶に詰めて、冷蔵庫で保存。