超簡単インゲンのココナッツとスパイス炒め

Name: 超簡単インゲンのココナッツとスパイス炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: インゲン（5cm程度に切る） 10本くらい; ココナッツシュレッド 大さじ1; ショウガ(みじん切り) 大さじ1/2; ブラウンマスタードシード 小さじ1; ギー 大さじ1; 岩塩 小さじ1/4

サットヴァサロン @cook_40267203

ココナッツシュレッドとショウガのみじん切りが口の中で素敵にコラボレーション♪アーユルヴェーダ料理初心者にもおいしさ保証！
このレシピの生い立ち
写真のサットヴァボウルの中から、一番手前に写っているインゲンを使った料理のレシピの紹介です。
・インゲンのココナッツとスパイス炒め
・ベイクドかぼちゃとキヌア、パクチーのハーブソルト和え
・ひよこ豆のフムス
・バスマティライス
・海苔

超簡単インゲンのココナッツとスパイス炒め

サットヴァサロン @cook_40267203

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材料

2人分

インゲン（5cm程度に切る） 10本くらい
ココナッツシュレッド大さじ1
ショウガ(みじん切り) 大さじ1/2
ブラウンマスタードシード小さじ1
ギー大さじ1
岩塩小さじ1/4

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作り方

1

ココナッツシュレッドを100ml程の水に浸しておく。数分でOK。
2

ギーをフライパンに入れて温めたら、ブラウンマスタードシード、ショウガ、岩塩を入れて、香りが立つまで炒める。
3

インゲンを入れ、サッと炒めたら、1のココナッツシュレッドを、水ごとフライパンに合わせる。
4

サッと混ぜて、フタをして、数分間、インゲンが鮮やかな緑色になったら出来上がり。

コツ・ポイント

オーグメンティングな食材は
かぼちゃ、キヌア、バスマティライス

エクストラクティブな食材は
インゲン、パクチー、ひよこ豆、海苔

バランスの良い食事の黄金比率は
オーグメンティング60%、エクストラクティブ40%

でーす。

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つくれぽ

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サットヴァサロン @cook_40267203

2017/11/06 04:30に公開

Sattva（サットヴァ）は、"バランス"と"調和"で満たされた心の状態を表すアーユルヴェーダの言葉。京都在住のサットヴァ研究家のKayoが、カウアイ島仕込みのアーユルヴェーダレシピを紹介しています。食から整う暮らしのこと、マッサージ＋アーユルヴェーダのごはんを提供するサットヴァサロンKYOTOのことなど、詳しくはHPへ。 http://www.sattvicpeace.com

このレシピのキーワード

炒めものいんげんマスタードしょうが

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