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豆腐つくね☆えのきの柚子胡椒風味のせ
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豆腐つくね☆えのきの柚子胡椒風味のせ-レシピのメイン写真

豆腐つくね☆えのきの柚子胡椒風味のせ

kmeal
kmeal @cook_40070775

あっさりした豆腐つくねの上に、柚子胡椒がピリッと効いたえのきをのせました☆
このレシピの生い立ち
豆腐と柚子胡椒が残っていたので、しっかりしたおかずになるように作りました。

あっさりした豆腐つくねの上に、柚子胡椒がピリッと効いたえのきをのせました☆
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豆腐と柚子胡椒が残っていたので、しっかりしたおかずになるように作りました。

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kmeal
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あっさりした豆腐つくねの上に、柚子胡椒がピリッと効いたえのきをのせました☆
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豆腐と柚子胡椒が残っていたので、しっかりしたおかずになるように作りました。

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材料

  • 鶏ひき肉 150g
  • 木綿豆腐 80g
  • ◎片栗粉 大さじ1.5
  • ◎生姜すりおろし 少々
  • ◎塩胡椒 少々
  • ◎醤油 小さじ1/2
  • ◎水 大さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • えのき 1/2袋
  • ☆醤油 大さじ1.5
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆柚子胡椒 小さじ1/2〜小さじ1
  • ☆水 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    鶏ひき肉と木綿豆腐、◎を混ぜ合わせお好みの形を作る。

    • 豆腐つくね☆えのきの柚子胡椒風味のせ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を引いて焼く。両面焼いたら蓋をして5分程焼く。

    • 豆腐つくね☆えのきの柚子胡椒風味のせ作り方2写真
  3. 3

    えのきを3等分に切る。

  4. 4

    豆腐つくねを器に取り出し、同じフライパンで(ごま油が残ったままで)えのきを炒め☆を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    豆腐つくねの上に、4をのせる。

コツ・ポイント

柚子胡椒はお好みで調節してください。えのきの味付けの☆は、えのきの分量によって加減してください。

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kmeal
kmeal @cook_40070775
2019/10/16 05:15に公開
家で囲む食卓でのお料理が美味しくて安心して食べられること…それがとても大切だと思っています。毎日のことなのでなるべくシンプルに作りやすい工程でとにかく簡単に取りかかれるようなレシピが理想です。基本の料理を丁寧に作りたまにはアレンジして楽しむ毎日です(╹◡╹)♡
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このレシピのキーワード

つくね えのき 片栗粉 とりひき肉 もめん豆腐

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