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カラフル！ポテトチップス
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カラフル！ポテトチップス-レシピのメイン写真

カラフル！ポテトチップス

MiJ100
MiJ100 @cook_40112077

ノーザンルビー、シャドークイーンなどの色鮮やかなじゃがいもを使ってのポテチです☆
このレシピの生い立ち
MADE in JAPAN 100から自然栽培の色鮮やかなじゃがいもが届いたため

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ノーザンルビー、シャドークイーンなどの色鮮やかなじゃがいもを使ってのポテチです☆
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材料

2人分
  • ノーザンルビー 2個
  • シャドークイーン 2個
  • メークイン 1個
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    全てのじゃがいもをスライサーで薄切りにする

  2. 2

    1をボウルに入れて、デンプンを取るため何度か水で洗う（水が白くなくなってきたらOK）

  3. 3

    2のじゃがいもを重ならないようにキッチンペーパーの上に乗せて乾燥させる（出来れば、1時間程度天日干しするとなお良い）

  4. 4

    2〜3センチの油を入れてフライパンを中火にかけ、温まったら2を重ならないように入れる

  5. 5

    1分ほどしたら、1枚ずつ裏返して、さらに1分揚げる。最後に10秒ほど強火にする

  6. 6

    5の油をよく切り、お好みの塩で味つけて完成

コツ・ポイント

ポテトの油を切るときに、魚焼きグリルにキッチンペーパーを引いたものを使うと便利です

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MiJ100
MiJ100 @cook_40112077
2019/08/06 02:01に公開
国産オーガニック食材を農家直送でご自宅までお届けするサービスMADE in JAPAN100です。旬のお野菜を使った簡単・おいしい・ヘルシーなレシピをご紹介しています。http://mij100.com/
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このレシピのキーワード

シャドークイーン メークイン ノーザンルビー

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