鶏モモ肉オーブン焼き・カブトマト缶スープ
ホッとスパイス @cook_40125983
旬のカブを トマト缶 大豆の水煮 鶏モモ肉で 美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
本当は カブと鶏モモ肉のトマトスープを
作りたかったのですが
鶏肉の茹でた皮が苦手な息子に
皮をカリッと焼き上げて スープと別に出しました
鶏モモ肉オーブン焼き・カブトマト缶スープ
旬のカブを トマト缶 大豆の水煮 鶏モモ肉で 美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
本当は カブと鶏モモ肉のトマトスープを
作りたかったのですが
鶏肉の茹でた皮が苦手な息子に
皮をカリッと焼き上げて スープと別に出しました
アプリでひらく作り方
- 1
タレ
ニンニク4ケ
同量の生姜をみじん切り
砂糖大さじ2
味噌大さじ1
ポン酢100cc
一味唐辛子小さじ3を混ぜます -
- 2
肉の厚みがある部分は広げる様に切り
肉に軽く塩を振り 皮を上にしてトレーに並べ
すり下ろしたニンニクをすり込みます -
- 3
タレをかけて 10分ほど 漬け込みます
-
- 4
250度のオーブンの下段で
２５〜３５分かけて 焼き上げます -
- 5
お肉は お皿に盛り付け
トレーの肉汁は お鍋に入れ
カブのスープの下味にします -
- 6
カブは大きさによりますが2〜3個
葉は ざく切りにしておきます -
- 7
お鍋に 鶏の肉汁 大豆の水煮 トマト缶を入れ
同じ量の水を入れます
(空のトマト缶に水を入れると同量になります) -
- 8
スープが沸騰したら
カブを入れ 弱火で 柔らかく煮ます -
- 9
カブが透き通って 柔らかくなったら
葉を入れて 一煮立ちさせ 火を止めて
塩胡椒 お好みで 一味唐辛子を加えます -
コツ・ポイント
タレに漬け込む事で お肉が柔らかくなりますので
身を崩さない様に 盛り付けてください
煮汁を鍋に入れる時 火傷をしない様に。。。
スープと お肉を別々に盛り付けますが
スープにお肉を乗せて頂いても 美味しいです
つくれぽ
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