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簡単！茄子とこんにゃく味噌炒め
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簡単！茄子とこんにゃく味噌炒め-レシピのメイン写真

簡単！茄子とこんにゃく味噌炒め

宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

お酒のおつまみにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA

☆経歴☆
綾町役場ふるさと納税係で臨時職員として働く傍ら、綾町の特産品を使ったレシピを日々考案する２児の母。

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簡単！茄子とこんにゃく味噌炒め

宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

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材料

1～2人分
  1. 茄子(綾産) １本
  2. たづな蒟蒻 100ｇ
  3. しし唐(綾産) お好み
  4. 油(炒め用) 大さじ1
  5. 調味料A
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. 酒 大さじ1
  8. 味噌 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子を縦切りにし、切り目をいれ、油をひいたフライパンで炒める。（別のフライパンでしし唐を軽く焼いておく。）

  2. 2

    茄子が油を吸って少ししんなりとしてきたら、水洗いした蒟蒻をいれ調味料Ａを加えて中火で炒める。

  3. 3

    茄子に焼き色がついたら火を止める。

  4. 4

    最後に皿に盛り付け、はじめに焼いたしし唐をそえれば出来上がり♪

コツ・ポイント

焼魚の付け合せに作りました。
甘めの味噌味に、しし唐を添えるとよくあいます。

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宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789
2016/05/19 05:53に公開
有機農業の町「宮崎県綾町」の公式キッチンです。綾町産のお肉や野菜などを使ったお手軽レシピが満載です♪自然生態系を活かした綾の安心・安全な農畜産物の情報をチェック！【綾町特設サイト】はこちら♪https://furusato-aya.jp/
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