塩丸いかときゅうり&トマトのマヨサラダ♪
信州名産塩丸いかの塩気がきゅうり&トマトの水分でまろやかに♪マヨであえると止まらぬ一品♪いかもふっくら美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
日頃お世話になっている方より教えて頂きました。以前塩丸いかの扱い方を知らずに使って失敗したこともあり、それ以来使っていなかったのですが笑、上手に使えばいかはふっくらきゅうり&トマトでこんなに美味しくなるんだ！と感動し、レシピに残したかった為
塩丸いかときゅうり&トマトのマヨサラダ♪
信州名産塩丸いかの塩気がきゅうり&トマトの水分でまろやかに♪マヨであえると止まらぬ一品♪いかもふっくら美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
日頃お世話になっている方より教えて頂きました。以前塩丸いかの扱い方を知らずに使って失敗したこともあり、それ以来使っていなかったのですが笑、上手に使えばいかはふっくらきゅうり&トマトでこんなに美味しくなるんだ！と感動し、レシピに残したかった為
アプリでひらく作り方
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こちらが信州名産塩丸いかです。信州にお住まいでない方は手に入りづらいかもですが、スーパー又はインターネットでも買えます
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塩丸いかは保存を効かせるためにかなりの塩気があり、通常は塩抜きしますが、このレシピは塩気をさっと洗うのみで塩抜きしません
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- 3
いかの胴体から足を抜いて軽く洗い、1/4位（20g位～）を薄く2mm位にスライスします（写真右下）
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- 4
使わない胴体などは、塩抜きして別のレシピ又はそのままジップロックなどに入れ、冷蔵保存します（冷蔵20日位、冷凍3ヶ月位）
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- 5
きゅうりは皮をむき、縦半分に切り更に1cm位の厚さに切る。3のいかを入れきゅうりと馴染ませながら手でよく混ぜ15分程おく
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- 6
マヨネーズを入れ、混ぜ合わせてからトマトをいれる。
＊トマトは完熟トマトを入れると甘味が出て更に美味しいです♪ -
- 7
お皿に盛り付け完成♪冷蔵庫で冷やすと味がなじんで更に美味しいです♪
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- 8
塩丸いか、通販で2杯入790円＋送料、地元では税込500～700円代位です。高価食材で心苦しいですが涙お味は最高です✨
- 9
塩丸いか、地元でないと手に入らず通販では送料も高額ですので…汗、ボイルいか代用で大丈夫です♪ご不憫おかけしすみません…涙
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2019/9/12話題入りしました✨塩丸イカない中、手間かけて作って下さった皆様、本当に有難うございます❤大感謝です❤️
コツ・ポイント
塩丸いかを薄く切ること！厚くきるとかなり塩気を感じます。工程5で出た水分をぎゅっと絞ってからマヨネーズで合えます。もししょっぱかったら、きゅうりを足して下さい。
つくれぽ
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