さつまいもを洗い、皮むき器で皮をむき1.5cmくらいの輪切りにし、もう半分（半月）にきる。

ボウルに水をはり、切ったものからポイポイいれていきましょう。
全部切ったら一度水をかえ少し放置。

鍋に水を切った、さつまいもを入れ、ヒタヒタになるまで水をいれて火にかける。

さつまいもに火が通ったら水をきり、弱火で水分をなるべくのこらないようにまぜる。

火を止め、鍋のまま木ベラで潰して☆の材料をいれてまぜる！
混ざったら、バニラエッセンス、卵黄を加えてさらにまぜる。

オーブンは、二段200度予熱、
15分位焼きます。
焼き色が程よくついたら完成です。