ゴーヤは、あらって、わたぬき、五ミリ厚にカット

塩を振って置いておく。

ニンニク、鷹の爪をフライパンにオリーブオイルしき、炒め、置いておいたゴーヤを投入、胡椒を降り、しんなりするまで炒める。

水切りした木綿豆腐を適当にちぎっていれ、ゴマ油を振り炒める。

鶏ガラスープ(顆粒)、カレー粉投入、満遍なくカレーが渡ったら、溶き卵、そばつゆを投入。卵が固まるまで炒めたら出来上がり。