塩サバは塩抜き不要です。骨抜きをしてヒレなどは取り除き2センチくらいの削ぎ切りにします。

1の塩サバに生姜のしぼり汁としょうゆで下味をつけます。

野菜は酢豚の時と同じくらいの大きさに切ります、人参は軽く下ゆでしてあります。

甘酢の材料☆印を混ぜ合わせておきます。

2の塩サバに片栗粉をまぶして、フライパンで少し多めの油で揚げ焼きして、皿にあげておきます。

5のフライパンの油は捨て、片栗粉が残っているのでキッチンペーパーで拭き取り再び油をひいて、野菜を炒める。

野菜がしんなりしたら、揚げ焼きにした塩サバを入れて野菜と混ぜ、甘酢のタレを全体にかけフライパンをゆすって絡めていきます。

全体に甘酢が絡んだら、ごま油を入れ一混ぜしたら出来上がりです。

クック♪かあさん、つくれぽありがとうございます。そうですよね、懐かしい味ですよね。給食とかにあった？感じです。

プチさつさん、つくれぽありがとうございます。普通のサバでも今度作ってみようと思いました(^^)