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おばあ直伝!ご飯が進む!焼大葉唐辛子みそ
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おばあ直伝!ご飯が進む!焼大葉唐辛子みそ-レシピのメイン写真

おばあ直伝!ご飯が進む!焼大葉唐辛子みそ

えりにゃんた
えりにゃんた @cook_40049901

夏バテに効く!焦げた部分が美味しい!我が家に何十年も伝わる極秘の味!おばあの味。ご飯何杯でも行けちゃう!
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わった味。おばあちゃんは、おじいちゃんから教わったらしいので何代???

夏になるとよく作ります。ご飯が何杯でもいけちゃいます!

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おばあ直伝!ご飯が進む!焼大葉唐辛子みそ

えりにゃんた
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材料

2人分
  • 大葉 6枚~8枚
  • 青唐辛子 1本
  • かつお節 片手分
  • 味噌 大さじ2
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    大葉は細かくみじん切りにする。

    • おばあ直伝!ご飯が進む!焼大葉唐辛子みそ作り方1写真
  2. 2

    青唐辛子は輪切りにする(後で細かく叩きます)

    • おばあ直伝!ご飯が進む!焼大葉唐辛子みそ作り方2写真
  3. 3

    味噌を投入

    • おばあ直伝!ご飯が進む!焼大葉唐辛子みそ作り方3写真
  4. 4

    かつお節を投入。

    • おばあ直伝!ご飯が進む!焼大葉唐辛子みそ作り方4写真
  5. 5

    包丁でよく叩きます。細かくします。

    • おばあ直伝!ご飯が進む!焼大葉唐辛子みそ作り方5写真
  6. 6

    皿に塗りつけるようにし、サラダ油を回しつけます。

    • おばあ直伝!ご飯が進む!焼大葉唐辛子みそ作り方6写真
  7. 7

    ガスコンロの魚焼き器の部分で軽く焦げ目ができるまで焼きます。あっという間に焦げますのでご注意を!

  8. 8

    出来上がり!焦げが美味しい!

    • おばあ直伝!ご飯が進む!焼大葉唐辛子みそ作り方8写真

コツ・ポイント

唐辛子の量は半分または二倍など加減してみてください。魚焼き器はあっとゆうまに焦げますので最後は火に付いていてくださいね。

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えりにゃんた
えりにゃんた @cook_40049901
2014/08/24 08:39に公開
お料理大好きな、38歳です。主に家族と食べることが多く、2人~4人分(または1人ランチ) が多いかもです。仕事上夜食も多いです(笑)あとはお持ち寄りパーティーにはまっていて、いろいろ作って、昼飲みしたりしてます。ご飯ものから、酒のつまみまでいろいろです。イタリアン、アジアン、和食、なんでも作ります簡単でおいしいものが多いです!
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このレシピのキーワード

ご飯 大葉 青とうがらし かつお節 味噌

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