生キャラメル〜花畑牧場風〜
花畑牧場の生キャラメルととても似た味です\( ˆoˆ )/
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花畑牧場のような美味しい生キャラメルを作ろうと思って
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花畑牧場の生キャラメルととても似た味です\( ˆoˆ )/
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花畑牧場のような美味しい生キャラメルを作ろうと思って
☆をごく弱火にかけ、グラニュー糖が溶けるまでゴムベラでよく混ぜる。
○を☆に加える
焦げ付かないようによく混ぜながら、20〜30分煮詰める
混ぜたときに一瞬鍋の底が見えるくらいの固さになったら火から下ろす。(目安は115℃)
4をクッキングシートを敷いた型に流す
粗熱が取れたら1時間程度 冷凍庫で冷やし固める
完全に固まったら型から取り出し、温めた包丁か、糸で好みの形に切る
あまり煮詰め過ぎても普通のキャラメルになってしまうし、煮詰めが足りないとなかなか固まりにくかったり、、煮詰め加減気をつけてください´д` ;
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