Ayam Bakar Taliwang (teflon)

Name: Ayam Bakar Taliwang (teflon)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; bahan 1 (dihaluskan); 5 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1/2 sdt ketumbar; 1 ruas jahe dibakar; 1 ruas kunyit dibakar; 1 ruas lengkuas; 3 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit (bisa dskip kl ga suka pedes); bahan 2 :; 3 lembar daun salam; 3 batang serei digeprek; 1 buah gula merah di sisir; sesuai selera garam, gula pasir, merica, kecap manis; secukupnya air

Yugie Rahayu @cook_6770566

Makassar, SulSel

Lagi pengen banget nyoba bikin ayam bakar yg rasanya beda.. cuss lah gugling, tergoda sama penampakan ayam bakar taliwang. Sebenarnya resep ini hasil recook dr resep ayam taliwang gurih milik Liu Mimin, cm krn beberapa bahan yg ga ada dan sesikit penyesuaian jd disesuaikanlah sedikit.

Lebih banyak

Ayam Bakar Taliwang (teflon)

Yugie Rahayu @cook_6770566

Makassar, SulSel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
bahan 1 (dihaluskan)
5 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1/2 sdtketumbar
1 ruasjahe dibakar
1 ruaskunyit dibakar
1 ruaslengkuas
3 buahcabe merah besar
5 buahcabe rawit (bisa dskip kl ga suka pedes)
bahan 2 :
3 lembardaun salam
3 batangserei digeprek
1 buahgula merah di sisir
sesuai seleragaram, gula pasir, merica, kecap manis
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam sampai bersih, tiriskan
2

Haluskan bahan pertama (bisa di ulek, bisa juga pk blender) tapi saya pilih di ulek krn aromanya lbh enak
3

Lumuri ayam dengan bahan pertama, kemudian di ungkep (bisa menggunakan presto), saya menggunakan kompor biasa dengan cara menambahkan air dan ayam diungkep hingga terasa lunak
4

Saat air sudah hampir sedikit masukkan bahan kedua kedalam ungkepan ayam, aduk hingga mengering dan bumbu meresap
5

Ayam siap untuk dipanggang. Saya sajikan dengan menggunakan sambal terasi dan lalapan. Lebih nikmat rasanya.