お鍋に水と出汁パック(無塩タイプ)を入れ、火にかける。
沸騰したら1-2分煮たたせ火を止める。軽く箸で絞り取り出す。

野菜(お好きなもの)ときのこを切ります。
野菜(今回は人参・玉ねぎ・ピーマン2色)は千切りに。
きのこはしめじ2色を。

サラダ油を熱したフライパンで野菜を炒める。
全体に油がまわりしんなりしたらOK！
お皿に取っておく。

青魚(今回は鰯)を2枚おろしにする。
※スーパーでさばいてもらってもOK。
水分を軽く取り小麦粉をまぶして油で揚げる。

油を切った魚をバットや深目の皿などに並べる。

炒めた野菜を魚の上に乗せ、かえし出汁を上からたっぷりかける。ヒタヒタくらい。
冷蔵庫で冷やし味をなじませる。

お皿に盛り付けて完成です♪

途中、味に飽きたら少量のごま油を回しかけると一気に中華風に♥

【かえし活用法♪】
他にもたくさん公開してます！
かえしでお料理の幅が広がりますよ♪
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