ズッキーニを輪切りにする。厚さは1㎝くらい。

熱したフライパンにオリーブオイルを気持ち多目に。
ズッキーニを入れ、パラパラと味塩をふる。

余り動かさずにこんがり焦げ目を付けるように焼き付ける。焦げ目が付いたら裏返し、味塩を。焦げ目が付いたら出来上がり。