深鍋にオリーブオイルをたっぷり(大さじ3くらい)。弱火でにんにくひとかけらのスライスを軽く色づく程度に炒める。

ニンニクはとりのぞき、鶏の手羽５本くらい炒める。

玉ねぎの粗みじん切りを半玉。玉ねぎがきつね色になったら、プレーンヨーグルト2パックを投入。

缶詰めのカットトマト一缶、月桂樹の葉２枚、砂糖大さじ一杯かハチミツ大さじ一杯か、どちらかを加える

マギーブイヨン2個を入れ、煮えてきたら、ガラムマサラ小さじ一杯、クミン小さじ一杯、カレーパウダー大さじ二杯を加える