海老は背ワタを取り除いて殻を剥く。
酒と片栗粉少々（分量外）を揉み込み、黒っぽい汁が出てきたら洗い流して水気を拭く。

かぶの実の部分は皮を厚めに剥いて5mm幅の半月切り（かぶが大きい場合はいちょう切り）にする。

茎と葉っぱ適量を塩茹でし、冷水にとって水気を絞る。
長さ3cmに切る。

ベーコンは1cm幅に切る。

鍋に水とコンソメを入れ、かぶを加えて火にかけ蓋をする。
沸騰したら火を弱め、かぶが柔らかくなるまで煮る（5～6分）。

かぶが煮えたら海老とベーコンを加え、海老の色が変わるまで煮る。

茎と葉っぱも加えてサッと煮たら、薄口醤油と塩こしょうで味を調える。

小さじ2の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつければ出来上がり♪