【農家直伝レシピ】アレッタの味噌炒め

【農家直伝レシピ】アレッタの味噌炒め-レシピのメイン写真

【農家直伝レシピ】アレッタの味噌炒め

食べチョク @cook_40156508

味噌とガーリックでさっと炒めて♪ケールとブロッコリーから生まれた「アレッタ」の農家直伝レシピです！
このレシピの生い立ち
今回レシピを教えてくださったのは、産直サイト「食べチョク」でお野菜を販売するベジLIFE!!さん。
ケールとブロッコリーの交配種「アレッタ」。
ケール特有の苦みはなく、茎の部分には甘みがあります。

味噌とガーリックでさっと炒めて♪ケールとブロッコリーから生まれた「アレッタ」の農家直伝レシピです！
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ケールとブロッコリーの交配種「アレッタ」。
ケール特有の苦みはなく、茎の部分には甘みがあります。

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【農家直伝レシピ】アレッタの味噌炒め

食べチョク @cook_40156508

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ケールとブロッコリーの交配種「アレッタ」。
ケール特有の苦みはなく、茎の部分には甘みがあります。

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ケール特有の苦みはなく、茎の部分には甘みがあります。

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材料

アレッタ 8本
オリーブオイル大さじ1
にんにく 1片
赤唐辛子（輪切り） 1つまみ
味噌小さじ2
みりん小さじ2

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作り方

1
今回はアレッタ（ケール×ブロッコリー）を使用♪プチヴェール（ケール×芽キャベツ）レシピ（4989627、4989616）
2
アレッタは2等分に切る。
3
フライパンにオリーブオイルを敷き、中火でにんにくを炒め、香りが出てきたら赤唐辛子を加える。
4
アレッタを加えてさっと炒める。
5
蓋をして時々フライパンを揺すりながら、弱火で1分間加熱する。
6
味噌、みりんを加えてさっと炒める。
7
完成♪

コツ・ポイント

・アレッタは、茹でるよりも炒めた方が、味がギュッと凝縮して美味しく食べられます。
・見た目よりも火の通りが早いので、加熱しすぎないように気をつけてください。

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食べチョク @cook_40156508

2018/03/19 05:57に公開

～こだわり農家の朝どり野菜をご自宅で～食べチョクは「農家直送」。最高品質のオーガニック野菜が最短で収穫当日に届きます。▽詳しくはこちら▽https://www.tabechoku.com

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このレシピのキーワード

炒めものにんにく味噌トウガラシ

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