れんこんは皮付きのまま水でよく洗い、縦4等分に切ってから5mm位の厚さに切る。
（※皮をむいて作って頂いてもいいです。）

フライパンに水適量を入れて煮立たせ、酢小さじ1/2を加えてから１のれんこん入れ、混ぜながら1分位茹でる。

２のれんこんをざるにあけ、水分を切る。

３のれんこんをボールに入れ、めんつゆ小さじ1を加えて混ぜる。

水菜1株をまな板の上の置き…→

→根の部分を切り落してから水でよく洗い、水分をキッチンペーパーなどで拭き取ってから2cm位の長さに切る。

４のボールに６の水菜を加え、マヨネーズ大さじ3･すりごま(白)大さじ3･砂糖小さじ1/4を加えて混ぜる。

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