カブはこのぐらいのものを葉までつかいます
うちの近くの千葉県東庄町は、小カブの生産で有名です (ホワイトボール)

カブの茎の付け根は間に土が入っていることが多いので、もったいないけど食べられないから、薄く切り落としてムダをへらして！

カブは皮をむいて、半分に切ったら3ミリ厚ぐらいに切ります
皮も使うので捨てないで！

カブの皮は適当に切っておきます
今日はみじん切りにしました

タマネギは皮をむいて、半分に切ったら、茎(下の硬いところ)を切り取ってから、2ミリくらいのくし形に切ります

鶏肉は小さめの一口サイズに切ります

ブロックのベーコンならこの位の大きさにするといいでしょう

ここからは手早く作っちゃいましょう
冷たい鍋にバターを入れたら、中火で溶かします つねに焦がさないことがポイントで〜す

5のタマネギ入れて、焦がさないように少し透けるくらいまで炒めます

次に6の鶏肉を入れて肉が白くなるまで炒めます

3のカブを入れて軽く炒めます 皮は後で大丈夫！

火を少し弱めて弱中火にして、小麦粉を入れたら鍋底をこすりながら粉っぽくなくなるまで炒めます

次に冷たい牛乳を少なめに入れて小麦粉を溶かすように混ぜたら、コンソメと4の皮も入れて底が焦げ付かないように煮ます

3〜4分煮て、濃さを残りの牛乳で調節して下さい カブは少し歯ごたえを残す方が好きです

カブの葉は、ラップで軽く包んで電子レンジでチンします 柔らかくなったら、すぐに氷水に入れて、変色を防ぎます

カブの葉を軽くしぼり、適当に切ります アツアツのクリーム煮と一緒に器に入れてあげると、色が変わりにくくて綺麗！完成！