
鶏胸肉をブライン液で柔らかに

ゆーりーず @cook_40122860
水、塩、砂糖で作る「ブライン液」に鶏肉を漬けるとビックリするほど柔らかくなる。パサつく鶏のむね肉に潤いを与える。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたもの。覚書として。
鶏胸肉をブライン液で柔らかに
水、塩、砂糖で作る「ブライン液」に鶏肉を漬けるとビックリするほど柔らかくなる。パサつく鶏のむね肉に潤いを与える。
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