イカと秋野菜の中華炒め

Name: イカと秋野菜の中華炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ 400g; ナス 2本; ニンジン 2分の1本; チンゲンサイ 2束; ピーマン 3個; エリンギ 2本; こしょう 適量; しょうが 1片; にんにく(チューブ) 小さじ2分の1; 中華スープの素(顆粒) 小さじ1; オイスターソース 小さじ2; 片栗粉 小さじ2; 水 130ml

度会町 @cook_40127973

町産の野菜を豊富に使った中華炒めです。オイスターソースが味の決め手！
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が地産地消料理として考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。

イカと秋野菜の中華炒め

度会町 @cook_40127973

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材料

4人分

イカ 400g
ナス 2本
ニンジン 2分の1本
チンゲンサイ 2束
ピーマン 3個
エリンギ 2本
こしょう適量
しょうが 1片
にんにく(チューブ) 小さじ2分の1
中華スープの素(顆粒) 小さじ1
オイスターソース小さじ2
片栗粉小さじ2
水 130ml

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作り方

1

野菜はすべて大きめに切る。
2

イカはぬるま湯で解凍し、皮と薄皮を剥ぎ、縦に切れ目を入れ大きめに切る。
3

中華スープの素、オイスターソース、片栗粉、水を合わせておく。
4

フライパンに油をひき、イカとすりおろしたしょうが、にんにくを強火でサッと炒めていったん取り出す。
5

火の通りの遅い順に野菜を炒めていき、こしょうで味付けする。
6

野菜に火が通ったらイカを戻して強火にかけ、③の調味料を一気に回しかける。
7

素早くフライパンをあおり、とろみがついたらすぐに器に盛り、完成！

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つくれぽ

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度会町 @cook_40127973

2017/10/06 03:14に公開

度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい！クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます！https://www.town.watarai.lg.jp/

このレシピのキーワード

炒めものなすイカ片栗粉にんじんエリンギピーマンチンゲンサイにんにくしょうが

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