オクラはへたを除いて塩少々（分量外）をまぶして板ずりし熱湯でさっと茹でて小口切りにする。

ネギは薄い小口切りにして、冷水にさらしてから水分をよく切っておく。
焼き海苔は、もみのりにして置く。

ボールに山葵を入れ、だし汁で溶き１，２としらす干しを入れて良く混ぜる。

我家はしらす干しの塩分だけで十分ですが、足りない方は醤油やポン酢を少しかけて下さい。