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カレーに合う野菜のアチャール
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カレーに合う野菜のアチャール-レシピのメイン写真

カレーに合う野菜のアチャール

カレースキー★
カレースキー★ @cook_40287508

スパイシーなカレーに合うアチャールです。
このレシピの生い立ち
キーマカレーの味の変化を楽しむために作りました。

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カレースキー★
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スパイシーなカレーに合うアチャールです。
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キーマカレーの味の変化を楽しむために作りました。

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材料

4〜6人分
  • 玉ねぎ大 1/2個
  • キャベツ 1/6個
  • ニンジン 1/3本
  • パプリカ 1/2個
  • ◆調味料
  • ①サラダ油 大さじ1
  • ①ニンニクチューブ又はニンニクスライス 小さじ1
  • ②鷹の爪(カイエンペッパー) 1本
  • ②ターメリック 小さじ1/2
  • ②塩 小さじ1/2
  • ②砂糖 小さじ1
  • ◆仕上げ
  • 酢(レモン汁) 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライス

  2. 2

    キャベツ、ニンジンを5ミリ程度の千切り

  3. 3

    パプリカを5ミリx3〜4センチに切る

  4. 4

    フライパンにサラダ油、にんにくチューブ又はニンニクスライスを入れて170℃で加熱

  5. 5

    フライパンが暖まったら、玉ねぎ、キャベツ、ニンジン、ターメリック、塩、砂糖、鷹の爪を投入

  6. 6

    2〜3分炒めたら火を止めてタッパーに入れる

  7. 7

    酢を入れてよく混ぜる

  8. 8

    1時間以上おき完成

コツ・ポイント

野菜はなんでも入れていいです。少し酸っぱいくらいがカレーを更に引き立てます。

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カレースキー★
カレースキー★ @cook_40287508
2020/04/11 13:48に公開

このレシピのキーワード

カレー にんじん キャベツ パプリカ にんにく 玉ねぎ トウガラシ

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