わかしを3枚におろし←スーパーでやってもらうと楽（笑）小骨を取り除く。

1を一口サイズに切り分ける。

2に塩を振り、ラップをして冷蔵庫へ入れておく。

フライパンにオリーブオイルを広げ、温める。

カレー粉と片栗粉をボールに合わせて、混ぜておく。

別のボールに、生姜をすりおろし、酒、味醂、醤油、と合わせておく。

冷蔵庫からわかしを出し、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、6のボールにうつす。

温めたフライパンに、片栗粉とカレー粉を合わせた粉にわかしを1枚ずつ入れて、粉をつける。余分な粉を落としフライパンへ。

きつね色になったら裏返して、両面こんがりあげ焼きにする。

揚げ上がったら、油を切ってキッチンペーパーの上に取り出し完成！