胸肉を横に半分に切り、繊維を断ち切るよう3等分に切り、○を入れたジップロックに入れて揉み込み、30分ほど置く。

胸肉にパン粉をつけ、フライパンに油を1cmほど入れ、170℃くらいの温度で両面をごんがりきつね色になるまで焼く

焼けたら、ご飯の上にキャベツ、肉を乗せ、ソース、マヨネーズをかける。お好みでかつお節を、かけてお召し上がりください。