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豆腐と長芋の鉄板焼き
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豆腐と長芋の鉄板焼き-レシピのメイン写真

豆腐と長芋の鉄板焼き

ぶる男
ぶる男 @cook_40178482

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材料

  • 木綿豆腐 150g
  • 長芋 200g
  • 紅ショウガ 15g
  • ネギ 好きな分
  • ●卵 1個
  • ●醤油 小さじ2
  • ●お酒 小さじ1
  • ●みりん 小さじ1/2
  • ●和風だし 小さじ1/2
  • ●塩 小さじ1/4
  • きざみのり 適量
  • かつお節 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせふんわりラップをして、500Wの電子レンジで約4分加熱し水切りする。

  2. 2

    長芋は皮を剥き、みじん切りにします。紅ショウガもみじん切りにします。ねぎは小口切りにします。

  3. 3

    先ほど温めた豆腐を食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    ボウルに2と●を入れて混ぜる。

  5. 5

    中火で熱したスキレットに油を入れ、あったまってきたら3を並べきつね色に焼く。

  6. 6

    4を流し入れ、蓋をして中火で卵に火が通るまで焼き、かつお節と刻みのりをのせて完成です。

コツ・ポイント

長芋のみじん切りを荒くするとサクサク感が残っていぃかもしれません。

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ぶる男
ぶる男 @cook_40178482
2020/01/25 12:33に公開

このレシピのキーワード

ねぎ かつお節 卵 酒 もめん豆腐 山芋

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