春の味覚☆たらの芽の下処理方法&天ぷら
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【話題のレシピ入り】ほのかな苦味と香りが春の訪れを感じさせる、たらの芽。美味しくて下処理も簡単な、山菜の王様です！
このレシピの生い立ち
春の息吹が感じられる山菜。自然の力強さと、栄養がたっぷり詰まった、ほろ苦い味わいは格別です。是非天ぷらやおひたしで、素材の美味しさを味わってください。
春の味覚☆たらの芽の下処理方法&天ぷら
【話題のレシピ入り】ほのかな苦味と香りが春の訪れを感じさせる、たらの芽。美味しくて下処理も簡単な、山菜の王様です！
このレシピの生い立ち
春の息吹が感じられる山菜。自然の力強さと、栄養がたっぷり詰まった、ほろ苦い味わいは格別です。是非天ぷらやおひたしで、素材の美味しさを味わってください。
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たらの芽です。アクがありますが、天ぷらにする場合はアク抜き不要です。
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- 2
ハカマの部分を手で剥き、茶色くなっているところがあれば、包丁で切り落とします。
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- 3
たらの芽をキレイにします。汚れていれば水洗いし、そうでなければ濡れたペーパーで拭きます。
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- 4
天ぷら粉は袋に記載の分量で溶き、たらの芽を加え、180℃の油で1分半ほど揚げます。
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- 5
しっかり油を切り、塩をつけて、熱々をどうぞ♪
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- 6
おひたしや和え物にする場合はアク抜きを。「たらの芽・こしあぶらの下処理方法」レシピID：19713913
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- 7
2020.3.9「たらの芽」の人気検索でトップ10入りしました！
- 8
2020.3.22「たらの芽」の人気検索で１位になりました！
- 9
2020.4.22話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
たらの芽には男だら、女だらがあり、男だらにはトゲがあります。天ぷらにする場合はトゲもそのままでOKです。
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