Ayam Rica-Rica

Name: Ayam Rica-Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (aku pake paha sama sayap, stok yang ada); 5 cm lengkuas (dibagi 2); 3 cm jahe; 8 siung baput (digeprek); 1 batang daun bawang; 5 lbr daun jeruk; secukupnya gulgar; bumbu halus :; 15 cabe keriting; 15 cabe rawit (sesuaikan aja); 10 siung bawang merah; 2 kemiri; 2 batang sereh

Aprilia Ananda @cook_6254553

Sumenep, Madura

Seminggu yang lalu liat2 resep ayam. Trus muncul ayam rica2 baru keturutan sekarang buat bikin ini....

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica

Aprilia Ananda @cook_6254553

Sumenep, Madura

Seminggu yang lalu liat2 resep ayam. Trus muncul ayam rica2 baru keturutan sekarang buat bikin ini....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (aku pake paha sama sayap, stok yang ada)
5 cmlengkuas (dibagi 2)
3 cmjahe
8 siungbaput (digeprek)
1 batangdaun bawang
5 lbrdaun jeruk
secukupnyagulgar
bumbu halus :
15cabe keriting
15cabe rawit (sesuaikan aja)
10 siungbawang merah
2kemiri
2 batangsereh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan jeruk nipis / cuka.diamkan lalu rebus sebentar
2

Ulek kasar bumbu halus
3

Tumis baput hingga wangi
4

MasukKan bumbu halus, jahe, lengkuas dan daun jeruk. Tunggu hingga wangi
5

MasukKan ayam dan aduk, lalu tambahkan air dari rebusan ayam tadi
6

Tutup wajan. Tunggu hingga empuk
7

Masukkan gulgar. Cicipi
8

Kalau airnya sudah menyusut masukkan daun kemangi dan daun bawang. Lalu aduk. Dan sajikan.